黑糖糕

當日現做 新鮮無防腐劑

 

日據時代,澎湖進駐了一些沖繩人及日本糕餅店。當時日本糕餅店製作了澎湖黑糖糕,當地人吃過之後,覺得口味不錯,紛紛學著做有添加黑糖口味的發糕。在早期的澎湖黑糖糕是用小磁碗製作,後來台灣光復,才有用論斤秤重的圓形狀黑糖糕。由於黑糖糕是屬於發酵糕點,澎湖人用來祭祀神明的供品,成為澎湖名產最有名的糕點-澎湖黑糖糕。

 

「澎湖黑糖糕」已成當地最有名伴手禮,軟軟綿綿、鬆軟Q彈有彈性、香滑細膩,口感綿密,甜而不膩的好滋味,讓人意猶未盡,也因當天現做,不添加防腐劑保存期限相當短,常溫下只有二到三天左右。

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